Prečo jesť pre váš mikrobiom je kľúčom k zdravej váhe

Prečo jesť pre váš mikrobiom je kľúčom k zdravej váhe

Prečo jesť pre váš mikrobiom je kľúčom k zdravej váhe

Anonim

V tomto okamihu naozaj nie je potrebné pristupovať k štatistikám odhaľujúcim epidémiu obezity v Amerike. Bombardovali nás čísla - pravdou je však to, že musíte prejsť letiskovým terminálom alebo nákupným centrom, aby ste získali predstavu o tom, ako všade sú naše problémy s hmotnosťou všadeprítomné.

Image

Existuje teda samozrejme veľký záujem nájsť, čo by mohlo byť základom tejto krízy obezity. Dostali sme najrôznejšie nápady, od jednoduchej konzumácie príliš veľkého množstva kalórií po príliš lenivé. Bolo nám povedané, že niektorí ľudia sú predurčení na to, aby boli tuční z dôvodu dedičstva. A celozrnné sacharidy sa premenili z potravinových miláčikov na ciele útoku.

Ak sa však v stravovacích odporúčaniach nezabúda na chudnutie, zdá sa, že hlavné zameranie sa zameriava na percentá makronutrientov: bielkoviny, tuky a uhľohydráty. A práve to sú rozdiely v týchto troch parametroch, ktoré všeobecne rozlišujú medzi populárnou stravou, ako je Atkins, South Beach a Weight Watchers, ako aj s populáciou skupín, ako je American Heart Association.

Pravda je, že pokiaľ ide o telesnú hmotnosť, deje sa oveľa viac v súvislosti s potravinami, ktoré jeme, ako jednoducho makronutrienty. Ukazuje sa, že náš mikrobiom, 100 biliónov mikróbov žijúcich v črevách každého z nás, hrá kľúčovú úlohu pri určovaní, či máme nadváhu alebo chudosť. A to je veľmi objavujúci sa výskum.

Ako naše črevné baktérie ovplyvňujú našu váhu

V priebehu posledných niekoľkých rokov došlo v publikovanom výskume k dramatickému nárastu, ktorý odhaľoval, ako zdravie a rovnováha bugov žijúcich v čreve regulujú široký priebeh telesných procesov a ovplyvňujú všetko od imunity a zápalu po metabolizmus cukrov a tukov.

Je však trochu prekvapujúce, že tieto pojmy, najmä v súvislosti s obezitou, sa práve objavujú. Odvetvie hovädzieho dobytka napokon túto vedu využívalo už vyše 60 rokov. Zmena črevných baktérií u zvierat, ktoré sú chované na ľudskú spotrebu podávaním antibiotík, spôsobuje, že sú tučnejšie a výnosnejšie - technika, ktorá sa datuje od 50. rokov 20. storočia a je stále široko používaná dodnes.

Nateraz ponechám politiku a potenciálne zdravotné riziká tohto postupu stranou a zameriam sa na mechanizmus, ktorým naše baktérie čriev pomáhajú určiť naše pasy.

Vo výskume, ktorý bol nedávno publikovaný v časopise Cell Host and Microbe, vedci vymieňali silný mechanizmus, ktorým zvieratá regulujú množstvo kalórií extrahovaných z potravy, ktorú konzumujú. V prípade ľudských a zvieracích modelov, keď je nedostatok jedla, sa zníži pohyblivosť žalúdka a čriev, čo poskytuje viac času na vstrebávanie kalórií. Toto je ochranná adaptácia, ktorá nám v minulosti dobre slúžila. V čase hojnosti potravín by ste očakávali, že sa jedlo bude rýchlejšie pohybovať tráviacim traktom, takže by sme neabsorbovali toľko kalórií. Bohužiaľ to tak nie je.

To, čo výskumníci skúmali, sa týkalo skutočného signalizačného systému, ktorý informoval črevá o tom, či jedlo bolo bohaté alebo nie. Ich práca odhalila, že črevné baktérie zohrávajú ústrednú úlohu pri odovzdávaní týchto informácií zvyšku tráviaceho systému. Ukázali, že keď niektoré črevné baktérie produkovali chemikálie nazývané mastné kyseliny s krátkym reťazcom (SCFA), aktivovala sa signálna dráha, ktorá žalúdku a črevám oznámila, že jedlo je hojné.

To zase zvyšuje pohyblivosť tráviaceho ústrojenstva, takže jedlo prechádza rýchlejšie a poskytuje menej času na extrakciu kalórií. Na druhej strane, keď sú SCFA nízke, pohyblivosť sa znižuje, pretože telo signalizuje, že jedlo je nedostatočné a je potrebné absorbovať viac kalórií.

Čo jesť pre zdravé črevné baktérie

Naše baktérie čriev vytvárajú SCFA, keď sú kŕmené špecifickým typom komplexných uhľohydrátov nazývaných prebiotické vlákna. Takže diéty s vysokým obsahom prebiotických vlákien vedú k zvýšenej produkcii SCFA, čo zvyšuje pohyblivosť čriev. To znižuje absorpciu kalórií.

Diéty, ktoré neposkytujú dostatočné prebiotické vlákno, vedú k menšej produkcii SCFA, v podstate signalizujú nedostatok potravín a zvyšujú absorpciu kalórií zvyšujúcich tuky.

Toto je základný bod celej tejto vedy. Typická západná strava poskytuje nadbytok kalórií, ale málo alebo žiadnu prebiotickú vlákninu. Takže napriek našej obrovskej spotrebe kalórií vysielaný signál hovorí nášmu tráviacemu systému, že hladujeme! Takže náš tráviaci systém robí všetko, čo môže, aby z našej stravy extrahoval čo najviac kalórií. To môže dobre predstavovať jeden z najzákladnejších problémov, ktoré sú základom obezity.

Američania konzumujú denne okolo 5 gramov prebiotickej vlákniny, zatiaľ čo odhady odhalia, že množstvo, ktoré mohli spotrebovať predkovia našich lovcov a zberačov, bolo až 120 gramov každý deň. Teraz chápeme, že potraviny bohaté na prebiotiká slúžia nielen ako jedlo - v skutočnosti slúžia ako poslovia, informujú náš tráviaci systém o množstve alebo nedostatku kalórií.

Tu je návod, ako môžete túto vedu využiť vo svoj prospech a ako získať konečnú kontrolu nad svojou hmotnosťou: do svojej stravy pridajte potraviny bohaté na prebiotiká, aby ste zvýšili produkciu SCFA a znížili množstvo kalórií, ktoré vaše telo extrahujú z daného jedla. To zahŕňa potraviny ako:

  • púpava greeny
  • jicama
  • špargľa
  • cibuľa
  • pór
  • cesnak

Všetci sú bohatí na prebiotickú vlákninu a pomôžu presvedčiť vaše telo, že nie je v režime hladovania, a nemusí vynášať toľko kalórií z potravy, ktoré jete.

V obchodoch so zdravou výživou v Amerike sa teraz nachádzajú aj práškové prebiotické výrobky z vlákniny, často získavané z arabskej gumy a ovocia baobab, ktoré môžete zmiešať s vodou alebo inými nápojmi. Tieto produkty poskytujú vhodný zdroj koncentrovaných prebiotických vlákien, ktoré vyživujú vaše črevné baktérie a pomáhajú vyslať dôležitú správu, ktorá nakoniec pripraví cestu na chudnutie.

Súvisiace znenia:

  • Čo nás učí staroveký skamenelý hovno o črevnom zdraví
  • Najlepšie potraviny a doplnky pre zdravé črevo: Doktor vysvetľuje
  • My Top 5 Pravidlá pre optimálne zdravie čriev: akcie lekára